Rezept Kürbissuppe

Ein Tisch mit zwei Kürbissuppen und Gebäck

Zutatenliste

Du brauchst:

  • 500g Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • eine Prise Ingwer
  • 1l Gemüsebrühe
  • 150ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht's – Deine Schritt für Schritt Anleitung

ACHTUNG: Das Hantieren mit einem Messer kann gefährlich sein. Frage einen Erwachsenen, ob er dir dabei hilft.

 

Schritt 1: Den Kürbis in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Die Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer schälen, hacken und in einem Topf mit einem Schluck Gemüsebrühe glasig dünsten.

Schritt 3: Nach einigen Minuten die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitanbraten.

Schritt 4: Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Gemüse gut bedeckt ist.

Schritt 5: Die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkumapulver) hinzufügen und die Suppe 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Zutaten weich sind.

Schritt 6: Dann die Kokosmilch hinzugeben und alles mit einem Pürierstab cremig mixen.

Schritt 7: Die fertige Suppe in Suppenschüsseln füllen und nach Belieben mit Kürbiskernen und frischen Kräutern dekorieren.

Schritt 8: Genieße deine selbstgemachte Kürbissuppe mit Kokosmilch!

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